西安是一个具有悠久历史文化和丰富美食文化的城市。除了著名的兵马俑和古城墙，西安的小吃也是游客们必尝的美食。
一、凉皮
凉皮是西安最著名的小吃之一，也是历史最悠久的美食之一。用绿豆粉或小麦粉制成的凉皮，不仅鲜美可口，而且具有很高的营养价值。
二、肉夹馍
肉夹馍是陕北地区的特色食品之一，以肉糜作馅，加上配菜，将夹馍和肉夹起来，成为一款特别美味的小吃。肉夹馍在西安几乎是人人必吃的小吃，且以老字号店家最为经典。
三、羊肉泡馍
羊肉泡馍也是西安的特色小吃，有着20多年的历史。它选用清真羊肉为主料，再配以新鲜的面饼，葱花，芫荽等等的配料一起烹饪，制作过程精细，味道丰富。
四、油茶
油茶是陕西地区的特色美食，其作为陕西地区民间饮食文化中典型代表，以其独特的制作工艺和浓郁的香味深受群众喜爱。油茶中主要的原料是豆腐、油、芝麻、花生、酥皮等等材料，再配以黄酱、辣椒酱、盐等等，味道鲜美。
五、小饺子
西安的小饺子又有一个别名叫“灌汤包”，它不是普通饺子，是将各种种类的肉馅包裹在薄皮中，成为一款独特的小吃。外表看似普通，夹心却是精华，包裹的汤汁需要精心制作才能达到美味的效果。
六、麻辣烫
麻辣烫是一道流行于西安市的精品小吃，以它的口感突出而被广泛传颂。将各种各样的食材放置于锅具中煮熟，并且浇上麻辣汤，香浓可口，评价极高。
以上便是西安的几款特色小吃，常被游客所品尝。它们拥有着浓厚的陕西历史文化特色，同时也充分体现着当地美食文化的精髓。如果有机会，一定要来一次品尝啊！