家常炒干豆腐皮的简单做法
简介：
干豆腐皮是一种营养丰富的食品，在家常炒菜中也是常见的食材。它本身没有味道，但可以吸收周围的调味汁，非常适合与其他食材一起炒着吃。下面就来介绍一下家常炒干豆腐皮的简单做法。
多级标题：
一、准备食材
二、炒制干豆腐皮
一、准备食材
1. 干豆腐皮：去超市可以买到干豆腐皮，一般是在干货区出售的。购买的时候要选择质地较厚的，这样炒起来不容易烂。
2. 配菜：炒豆腐皮可以搭配各种蔬菜和肉类。比如洋葱、胡萝卜、豆芽、鸡肉、瘦肉、香肠等等。
3. 调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、辣椒段、姜末等。
二、炒制干豆腐皮
1. 将干豆腐皮用温水浸泡至软，约10分钟左右。
2. 把配菜洗净后，切成小块备用。
3. 热锅凉油，下洋葱段和姜末爆炒。
4. 将豆腐皮捞出，切成小块后放入锅中翻炒。
5. 加入配菜一起炒，炒至蔬菜熟烂，干豆腐皮呈现出微微的焦糖色。
6. 加入少许盐、酱油、糖、鸡精、料酒和辣椒段继续翻炒。
7. 最后，淋一些香油，拌匀即可出锅。
小贴士：
1. 炒豆腐皮时要快炒快拌，以免粘锅。
2. 豆腐皮本身就不易入味，所以调味料最好逐步加入，以避免过咸过重的情况。
3. 烹调过程中可以根据口味加点辣椒或其它的香料提味。
4. 炒好的干豆腐皮可以搭配米饭、馒头或烤饼食用，味道更佳美味。