简介：
面包是大部分人的早餐必备食品，但是很多人在家烤面包时总是会遇到面包出现硬脆的情况，怎么才能让面包烤得又松又软呢？接下来就为大家介绍一些小技巧。
一、选择合适的面粉
在家烤面包时，应该选择含有高筋粉的面粉，比如说中筋面粉、高筋面粉等。这样能使面团发酵更快，面包的口感也会更加松软。
二、注意发酵
发酵是决定面包口感的重要因素之一，如果时间过短，面包会变得紧密而干硬，如果时间过长，则会使得面包过于松软。因此，应该掌握好发酵时间，一般来说，正常情况下，普通面包的发酵时间为1-2小时。
三、正确的搅拌面团
在制作面团时，应该适当加入一些盐、酵母粉、糖等配料，并且在搅拌时，不要使用过度的力量，避免面筋变得过度紧密。
四、烤箱的选择和使用
烤箱的选择和使用也是影响面包口感的关键之一。首先，应该选择那些大功率的烤箱，保证能够快速将面包烤熟。此外，在烤箱内，应该放入一些蒸汽，这样能使得面包更容易达到松软的效果。
五、冷却时间要长
在面包烤好后，不要急着去切开，这个时候面包还在继续烘烤中，需要等待面包完全冷却后，再进行切片等操作。
总结：
制作一款松软饱满的面包并不是一件容易的事情，需要下足功夫和耐心，不断摸索和尝试，才能够烤出色香味俱佳的面包。