简介：
浙江嘉兴粽子是中国传统的美食之一，主要以糯米为主料，加入肉、蛋黄、香菇等多种辅料，用粽叶包裹，蒸煮而成。其中以嘉兴肉粽最为有名。
多级标题：
一、历史传承
二、原材料采选
三、制作过程
四、口感与特点
五、当地文化
内容详细说明：
一、历史传承：
浙江嘉兴粽子的历史可以追溯至南宋时期，当时是专门用来祭祀祖先的祭品，后来逐渐转化为民间美食。嘉兴肉粽乃嘉兴名产之一，有着近百年的历史，历代传人不断完善制作技艺和食材组合，使其口感更加突出。
二、原材料采选：
嘉兴肉粽主料是糯米，肉则选用精瘦肥肉或五花肉，再加入鸭蛋黄、香菇、葱姜等多种配料，富含营养。同时，为了确保粽子的口感，粽叶必须选用嫩叶，经过特殊烘干、消毒处理。
三、制作过程：
将糯米提前浸泡，使其吸满水分，鸭蛋黄、香菇等配料也需提前处理。将蒸馍叶整饰成三角锥形，趁热把锥形叶子打开，放入适量泡发的糯米和各种配料。然后用绳子系紧包好，最后将粽子放入锅里，加足够水分，用大火蒸约四小时。
四、口感与特点：
嘉兴肉粽口感鲜美，米饭软糯，配料丰富，五花肉油腻、鸭蛋黄和香菇则增添浓郁的松香味。食用时，可先剥去外皮，然后切成薄片或小块，作为传统中式点心食用，也可搭配豆浆、茶等主食或饮料。
五、当地文化：
浙江嘉兴是一个历史悠久的文化名城，也是中国粽子文化的重要发源地之一。每年的端午节，嘉兴市里都会举办粽子节庆典，让各地游客品尝地道的嘉兴肉粽、咸蛋粽、红枣粽和绿豆粽等多种品种的粽子，感受浓厚的民俗文化氛围。此外，传统手工制作嘉兴肉粽也被列入浙江省非物质文化遗产保护项目之一，向世人展示嘉兴传统美食的文化底蕴。