油酥烧饼的制作方法
简介:
油酥烧饼是中国传统的小吃之一，口感酥脆，香气四溢，受到了广大食客们的喜爱。今天，我们就来学习一下如何制作油酥烧饼。
多级标题:
准备材料
1. 面粉：500克
2. 色拉油：200毫升
3. 糖：20克
4. 盐：3克
5. 开水：150毫升
6. 香菜、葱花、芝麻适量
制作步骤
1. 准备材料
2. 和面
3. 揉面醒面
4. 制作油酥
5. 擀面皮
6. 敷油酥
7. 卷成小圆饼
8. 制作芝麻饼
9. 煎烤烧饼
内容详细说明:
1.准备材料
在制作油酥烧饼之前，先要准备好所需的食材。面粉、色拉油、糖、盐、开水、香菜、葱花、芝麻等。
2.和面
将面粉、糖、盐、开水搅拌均匀，加入色拉油，揉成面团。
3.揉面醒面
揉好面团后，盖上湿布醒发20分钟左右。
4.制作油酥
将色拉油放在锅中，加入适量的面粉，用小火煸炒至颜色略微变深，放凉备用。
5.擀面皮
将醒好的面团分割成若干个小块，逐个擀成薄饼。
6.敷油酥
将油酥和面皮一起叠放，用手轻轻按压，使油酥和面皮紧密接触。
7.卷成小圆饼
将叠好的面皮卷起来，形成一个小圆饼，然后放在案板上，稍微擀扁。
8.制作芝麻饼
将擀扁的小圆饼，撒上香菜、葱花、芝麻等配料，卷成长条状，并捏成螺旋状。
9.煎烤烧饼
在平底锅中烧热少量油，放入烧饼，用小火煎烤至两面金黄色即可。
总结:
以上就是制作油酥烧饼的所有步骤。尝试一下，新鲜出炉的油酥烧饼一定会让你感到满足。