简介：炒菜花是一道家常菜，做法简单易学，味道清爽可口。
一、准备材料
炒菜花的材料有：菜花、肉末、青蒜、生姜、葱、盐、鸡精、油、生抽等。
二、处理菜花
将菜花洗净，掰成小朵备用。将肉末放入碗中加入盐、鸡精、生抽、葱姜末拌匀备用。
三、炒菜花
1.锅热加油，加入青蒜、姜丝爆香；
2.加入肉末煸炒至变色；
3.放入菜花翻炒几下；
4.加入少许清水，盖上盖子焖煮2-3分钟；
5.最后加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花出锅即可。
四、注意事项
1.菜花要掰成小朵，方便入味；
2.不宜煮过久，否则会烂掉影响口感；
3.最后制作时，快速翻炒，不能过度煮炒，以保证菜花的色泽、鲜嫩程度。
总之，炒菜花不仅味道鲜美，而且卡路里低，富含维生素C，是一道健康美味的家常菜。