最简单做家常糖醋排骨
简介：糖醋排骨是一道广受欢迎的家常菜，但很多人觉得自己做不好或不容易做，其实只需要一些简单的步骤就能做出一道美味的糖醋排骨。
多级标题：
1. 材料准备
2. 糖醋汁制作
3. 排骨处理
4. 烹饪方法
5. 菜品完成
内容详细说明：
1. 材料准备
制作糖醋排骨的材料很简单，除了排骨和一些常见的调味料之外，还需要一些淀粉和水混合成的面糊。
所需材料：
- 猪肋骨500克
- 大葱、姜、蒜各适量
- 生姜4片
- 盐1勺
- 料酒1勺
- 红椒丝适量（可选）
- 糖2勺
- 醋3勺
- 生抽1勺
- 淀粉适量
- 水适量
2. 糖醋汁制作
将糖、醋、生抽和水放在碗里，搅拌均匀，放到一边备用。
3. 排骨处理
将排骨洗净、去掉毛刺，放入容器中，加入盐、料酒、大葱、姜、蒜和生姜，用手揉搓均匀腌制20分钟。
取一些淀粉和水混合成糊状的面糊备用。
4. 烹饪方法
将适量油倒入锅中，烧至五成热时，将排骨放入锅中煎至两面金黄色，将排骨翻一面后，用勺子把面糊均匀地涂在排骨上。
倒入预备好的糖醋汁，加入一些红椒丝，用小火煮约15分钟，直到糖醋汁浓稠，排骨熟透，将糖醋汁不断翻动和倒到排骨上，糖色均匀地附着在排骨上，形成糖醋味。
5. 菜品完成
起锅前可以将排骨拍翻翻糖汁，使其均匀附着在排骨上，然后理好汤汁装盘，用剪刀剪掉鸡尾酒点缀，再用胡萝卜等绿色蔬菜点缀，让菜品颜色鲜艳，色香味俱全。
这样一个糖醋排骨就做好了，口感嫩香、外酥里嫩、糖醋味道浓郁，是一道下饭菜，也是一道不错的夜宵小吃。