风吹饼的做法
简介：风吹饼是一种广受欢迎的传统小吃，在中国北方地区非常流行。它的外形像一个小麻花，入口松脆，香甜可口。风吹饼的制作方法简单易学，下面我们就来详细介绍一下。
一、准备材料
风吹饼的主要材料有：面粉、鸡蛋、白糖、芝麻、色拉油等。按照正常比例，面粉和鸡蛋的配比是1:1，白糖的用量可根据个人口味来定。
二、乘制面团
将面粉和鸡蛋混合在一起，揉成面团。面团的质地要比较柔软，可以适当加入一些水来调整。
三、制作饼皮
将揉好的面团分成若干个小球，用擀面杖擀成薄饼，然后把它卷成卷饼状。如果面团粘性太大，可以在擀面的时候加一些干面粉，避免糊在擀面杖上。
四、制作风吹饼
取出卷好的饼皮，把它用手掌压扁，然后撒上一些白糖和芝麻，再把饼皮对折起来，双手边拉边绞，制成麻花状。注意，拉的时候力度不要过大，否则会拉断成两段。
五、炸制风吹饼
取一个平底锅，倒入适量的色拉油，烧热至六七成热。将制好的风吹饼放入锅中，用小火慢慢炸至两面金黄。出锅后将油滤掉，风吹饼就可以食用了。
总之，风吹饼的制作过程虽然看似繁琐，但只要掌握了技巧，就可以轻松做出美味可口的风吹饼。而且，它的营养价值也较高，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，是一种经济实惠的零食。