简介：
酸奶慕斯蛋糕是一种无需烤制的蛋糕，口感轻盈，柔软顺口，尤其适合盛夏食用。今天我将为大家介绍一下酸奶慕斯蛋糕的制作方法，让大家可以自己在家制作出美味的酸奶慕斯蛋糕。
多级标题：
1.材料准备
2.制作步骤
3.小窍门
一、材料准备：
1.无盐黄油70克
2.消化饼干200克
3.吉利丁粉10克
4.热水50ml
5.鲜奶油250ml
6.细砂糖50克
7.杏仁味酸奶400克
二、制作步骤：
1.将无盐黄油融化备用。
2.消化饼干放入食品袋中，用擀面杖将其碾碎并加入融化后的黄油，搅拌均匀。
3.将饼干混合物倒入模具中，并用压实器将其压实，成为饼干层。放入冰箱冷藏松弛。
4.将吉利丁粉用热水浸泡10分钟，搅拌至完全融化。
5.鲜奶油倒入碗中打至6成发，加入细砂糖，继续打发，直至8成。
6.将杏仁味酸奶加入吉利丁液中，拌均匀。再将打发的鲜奶油分3次加入酸奶液中，轻轻搅拌均匀。
7.将酸奶慕斯液倒入模具中，冷藏4-6个小时，直至凝固。
8.取出冷藏后，将模具底拿掉，酸奶慕斯蛋糕即可食用。
三、小窍门：
1.制作饼干层时可加入适量白巧克力，增加口感幸福感。
2.打发鲜奶油时宜先将打蛋器、碗和鲜奶油预冷，方可达到更佳的打发效果。
3.由于吉利丁易于凝固，需尽量迅速操作，否则会影响成品口感。
总结：
以上就是酸奶慕斯蛋糕的制作步骤及小窍门，希望大家可以按照上述步骤制作出口感醇厚、柔软顺口的美味酸奶慕斯蛋糕，让你的家人朋友大饱口福。