简介：
龙虾是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，其肉质鲜美、有弹性，因此备受人们喜爱。家常龙虾是一种普及性较高的龙虾做法，因其口感好，简单易学，在家庭聚餐、朋友聚会等场合中被广泛采用。
多级标题：
一、选购龙虾
二、准备工作
三、家常龙虾的做法
内容详细说明：
一、选购龙虾
选购龙虾的时候，要选择体型健壮的龙虾，龙虾的身体要呈现橘红色，身体光泽度比较好的龙虾色彩分明，肉质会更加鲜美。
二、准备工作
1. 将龙虾放入冷水中浸泡，时间约为半小时，使其将身上的泥沙、脏物清洗掉。
2. 准备食材，需要备一些葱、姜、蒜、辣椒、小黄鱼、花椒、料酒、盐、鸡精等调料，这些调料可以根据个人口味而定。
3. 切菜备料，将葱、姜、蒜、辣椒切成丝备用。
4. 备酱料，将料酒、盐、鸡精等调料混合在一起，调成汁备用。
三、家常龙虾的做法
1. 锅内加入水，放入小黄鱼，飞水出味后捞出备用。
2. 锅内倒入适量的油，待油热后放入姜葱末、蒜泥、花椒炒香。
3. 倒入龙虾翻炒均匀，加入酱料和适量清水，大火煮沸。
4. 将小黄鱼放入锅中，加入适量盐、味精等调味料，小火焖煮约15分钟至汁浓火候收干即可。
家常龙虾的做法简单易懂，口感鲜美，是值得一试的家常美食。大家可以在家庭聚餐、朋友聚会等场合中大显身手，用自己的巧手为家人朋友制作一道美味佳肴。