简介：
家常菜是我们日常生活中经常需要做的菜肴，不仅美味可口，而且价格实惠，做法简单。下面为大家分享100种不同的家常菜菜谱，不同口味，不同风味，保证让你的餐桌变得更加丰盛。
多级标题：
一、热菜类
1. 家常蒸鱼
2. 红烧肉
3. 炒鸡蛋
4. 炸酱面
5. 西红柿炒蛋
6. 地三鲜
7. 鱼香茄子
8. 青椒炒肉
9. 孜然羊肉
10. 宫保鸡丁
二、凉菜类
1. 白灼虾
2. 拍黄瓜
3. 凉拌黄瓜
4. 蒜泥白肉
5. 涼拌菜脯
6. 糖醋莲藕
7. 韭菜花拌豆腐皮
8. 涼拌豆皮
9. 爽口萝卜丝
10. 拌鸡肉丝
三、汤类
1. 雪菜腐竹汤
2. 鸡蛋鱼头豆腐汤
3. 桂花糯米藕汤
4. 酸辣汤
5. 紫菜蛋花汤
6. 粉丝煮蛋汤
7. 冬瓜鸡肉汤
8. 蔬菜汤
9. 粉丝肉丸汤
10. 鲫鱼豆腐汤
四、主食类
1. 手擀面
2. 白切面
3. 馒头
4. 糖醋小麻花
5. 芹菜鸡蛋饭
6. 手抓饼
7. 蛋炒饭
8. 红薯饼
9. 红豆糯米团
10. 素炒米粉
内容详细说明：
热菜类：
1. 家常蒸鱼
材料：鲈鱼、姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽、香油。
做法：1）将鲈鱼洗干净，去头、去腮、去鳞，去鱼鳍，切成两段；2）在鱼肉上撒上姜丝、葱丝、料酒和盐；3）将鱼蒸20分钟；4）将蒸锅中的水倒掉，加入少许清水，再加入生抽、盐、香油，将之调匀，浇在鱼上，再加入少许葱花即可。
2. 红烧肉
材料：五花肉、生姜、料酒、老抽、白糖、葱、八角、香叶、水。
做法：1）五花肉必须煮1-2次水，去除血水和腥味；2）把五花肉切成块，放入油锅煸炒时间，直到五花肉金黄；3）放入姜片、葱、八角、香叶助焖味道；4）加入料酒、酱清、白糖、水；5）大火烧开，再改小火炖1-1.5小时。
凉菜类：
1. 白灼虾
材料：虾、姜蓉、酱清、花生油、蒜泥、香葱、盐。
做法：1）洗净虾，沥干水分；2）锅中加水，放姜片开水烧沸；3）将虾放入滚水中，煮至鲜红色，捞出；4）油锅中热油，将蒜泥爆香，加酱清、盐调味；5）把调好味的酱汁淋到虾身上；6）切段的香葱碎洒在虾身上即可。
汤类：
1. 雪菜腐竹汤
材料：腐竹、雪菜、盐、鸡精、香菇、鸡肉、鲍鱼菇。
做法：1）将腐竹泡发，洗净切段；2）香菇、鸡肉、鲍鱼菇分别泡软，洗净，鸡肉切小块，香菇切丝，鲍鱼菇切小块；3）锅中放入清水烧开，将泡发后的腐竹放入煮沸，其中要不断把表面的浮漂去掉；4）再加入雪菜、盐、鸡精调味；5）最后放入香菇、鸡肉、鲍鱼菇烧开即可。
主食类：
1. 手擀面
材料：面粉、水、盐、油。
做法：1）将面粉用清水调和成面团；2）揉面团，揉至面团表面润滑；3）将揉好的面团盖上湿布，醒面20-30分钟；4）面团均匀滚圆后，撒上少量干面粉，然后一手按住面团中心，一手用力揪底部，从底往上旋转宽面；5）旋成中空圆筒后，切成细条即可。
总结：
以上介绍的100道家常菜菜谱，做法简单，口感美味，适合家居独自烹饪，也能成为招待宾客的美食佳肴。通过这些类别不同的菜品，我们不断地学习和尝试更多的菜肴，会让我们的生活充满了无限的乐趣。