肥肠的做法大全家常菜
肥肠作为中国菜肴中的一种重要食材，既营养丰富，又美味可口，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍几种肥肠的做法，让您在家也能轻松做出一道道美味可口的肥肠家常菜。
一、清炒肥肠
材料：猪肥肠500g、蒜末适量、生姜适量、香葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、植物油适量。
做法：
1、将猪肥肠切成厚约2厘米的薄片，放入热水中焯水3分钟，捞出控水备用。
2、锅中倒入适量植物油，放入蒜末、生姜片、香葱段略煸炒。
3、放入焯好水的猪肥肠，加入适量盐、料酒、生抽、白糖，翻炒均匀即可。
二、红烧肥肠
材料：猪肥肠500g、蒜末适量、生姜适量、郫县豆瓣酱适量、红烧汁适量、盐适量、料酒适量、植物油适量。
做法：
1、将猪肥肠洗净，切成小段备用。
2、锅中倒入少量植物油，放入蒜末、生姜片、郫县豆瓣酱略煸炒出香味。
3、下入猪肥肠，加入适量红烧汁、盐、料酒，用中小火慢慢炖煮半小时。
4、最后，开大火收汁即可。
三、酸辣肥肠
材料：猪肥肠500g、醋适量、辣椒粉适量、盐适量、料酒适量、植物油适量。
做法：
1、将猪肥肠洗净切成小段，焯水至断生。
2、在锅中倒入适量植物油，将焯好水的猪肥肠放入煸炒。
3、加入适量盐、料酒，翻炒均匀。
4、最后撒上适量的辣椒粉，淋上适量的醋，翻炒均匀即可。
四、糖醋肥肠
材料：猪肥肠500g、葱姜末适量、醋适量、红糖适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、水适量、植物油适量。
做法：
1、将猪肥肠洗净切成小段，焯水至断生。
2、锅中加适量植物油，爆香葱姜末。
3、下入猪肥肠，加入适量盐、料酒、酱油，翻炒均匀。
4、将适量的醋、红糖和水混合，倒入锅中，用中火炖煮40分钟。
5、最后开大火将汁烧粘即可。
以上就是几款简单易做的肥肠做法，可以根据自己的口味进行适当地调整，让您在家也能轻松做出一道道美味可口的肥肠家常菜。