简介：淄博烧烤小饼，是山东省淄博市的一道传统美食。其独特的口感和丰富的营养价值深受当地人喜爱。本文将介绍制作淄博烧烤小饼的方法。
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材料准备:
1. 面粉
2. 苏打粉
3. 食用油
4. 水
做法详解：
1.将面粉和苏打粉混合在一起，加入适量的水拌匀，揉成面团。
2.将面团揉软后，揉成圆形并抹上适量的食用油，再搓成长条状。
3.将长条状的面团分成若干小块，并将小块揉成圆形。
4.将揉成圆形的面块擀成薄饼。手法要轻，以防止面皮破损。
5.将擀好的薄饼放在炭火或者烤箱上，烤至两面呈金黄色。
6.将烤好的小饼取出，在表面涂一层植物油，再撒上葱花、辣椒粉、香菜等配料。
7.将烤好的小饼卷起来即可食用。
总结：
淄博烧烤小饼虽然制作过程繁琐，但是却能够口感极其新鲜美味。食用时，最好现烤现卷，锁定口感更佳。