百家菜谱家常菜
家常菜，是指那些经常在家里亲手做的菜肴。既方便又美味，不需要太多的时间和不可得的食材，符合我们繁忙的生活节奏。百家菜谱家常菜，就是这样一本不可多得的美食宝典。
一、鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川传统的家常菜，口味鲜美，香辣可口，备受人们热爱。制作过程简单：在肉丝上拍少量盐、酱油调味后，用淀粉抓匀上浆备用；再取一碗将蒜末、葱末、姜末、干辣椒面、豆瓣酱、酱油、醋、白糖、味精、淀粉等混合成调料汁，最后热锅凉油爆香调料汁，下肉丝、木耳等轻炒，即可开吃。
二、红烧肉
红烧肉是中国传统的名菜，以色香味俱佳而闻名。它不仅可以单独享用，也可配以各种主食，如蒸馒头、煮面条等。制作过程大致分为炸、煮和焖三个步骤：先炸糖色，再将五花肉块煮至半熟，加入姜片、蒜头、酱油、料酒、冰糖、八角等调味料煮至入味，最后以小火焖煮至五花肉软烂，肥而不腻。
三、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道充满着浓烈地道中式口味的家常菜，既可做主食，也可做配菜。其制作难易度适中，因此在大多数家庭中均有拿手的宫保鸡丁菜品。它的制作过程大约分为三个步骤：煮鸡肉丁、炒配料和焖烧过程。用黄豆酱、糖，葱姜蒜炒出香气，再放入胡萝卜丁、辣椒丁等配菜一同翻炒出香味，最后将鸡肉丁加入盘中，全面包裹上调料即可食用。
总之，百家菜谱家常菜是一本锦囊妙计，教你如何在家中做出好吃的菜，不仅可滋养身体，也可满足口腹之欲。我们可以根据实际情况进行选择和变换，同时也可以根据自己的喜好适当调整配料和口味，做出属于自己的口味。