简介:
农家小炒菜是一道简单易做，营养丰富的家常美食，深受人们的喜爱。无论是在家中还是饭馆里，都能看到它的身影。其口感鲜美，色香俱佳，是家庭菜肴中最受欢迎的品种之一。下面，让我们一起学习几种常见的家常小炒菜的做法。
一级标题：青椒土豆丝炒肉
食材：青椒、土豆、肉片、生姜、蒜头、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、色拉油。
做法：
1.青椒去蒂去籽切丝；土豆去皮切成丝；
2.肉片加少量盐、酱油、料酒、白胡椒粉腌制10分钟；
3.热锅加油烧热，放姜蒜爆香，放入土豆丝翻炒；
4.土豆丝煸炒至金黄色，加入青椒继续翻炒；
5.将腌好的肉片加入翻炒；
6.加盐调味后出锅即可。
二级标题：洋葱烤牛肉
食材：洋葱、牛肉、盐、黑胡椒粉、挂糊粉、色拉油。
做法：
1.将牛肉洗净，切成片或丁，处理后浸泡在冷水中5分钟后，捞出备用；
2. 洋葱切丝；
3.取一个小碗调入盐和黑胡椒粉，加入挂糊粉，搅拌均匀，备用；
4.另取一个大碗，把牛肉放入碗中，放入调好的面糊拌匀，让面粉完全覆盖牛肉，腌制10分钟；
5.首先热锅加油，油温烧至6-7成热时，将腌好的牛肉放入煎炸，煎至金黄色捞出备用；
6.将同样的油倒入砂锅中，放入切好的洋葱丝，用中小火煮至软烂；
7.将煎好的牛肉加入砂锅中，翻炒均匀，即可出锅。
三级标题：麻辣炒鸡蛋
食材：鸡蛋、辣椒粉、葱、姜、蒜、盐、酱油、食用油。
做法：
1.将鸡蛋打在碗中，加入少量盐搅拌均匀；
2.葱、姜、蒜切末；
3.热锅加油，油热后将葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入辣椒粉煸炒几下；
4.将打好的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，炒熟；
5.倒入酱油，继续翻炒至收汁出锅即可。
结论：
以上这些农家小炒菜的制作方法都比较简单，口感味道也很好，非常适合家庭食用和日常娱乐。乘着周末，不妨尝试一下这些美食，给自己和家人带来美味的享受。