茄子豆角做法
茄子豆角是一道美味可口的菜肴，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一道茄子豆角的做法。
材料：
茄子、豆角、姜片、蒜瓣、小葱、盐、生抽、料酒、白糖、醋、淀粉、植物油。
步骤：
1. 准备好材料。茄子和豆角分别洗净切段，姜片和蒜瓣切末，小葱切段备用。
2. 将豆角焯水煮熟，放入冷水中，沥干备用。
3. 把茄子切成适当大小的块，加少量盐搅拌均匀后腌制10分钟。
4. 锅中倒入适量的植物油，油热后倒入腌制好的茄子块煸炒至金黄色。
5. 换另一个锅，加入适量的植物油，放入姜蒜末和葱段爆香。
6. 加入煮熟的豆角和炒好的茄子块，翻炒均匀。
7. 加入一勺白糖，两勺生抽和一勺料酒调味。
8. 溶一勺淀粉，加入适量的水拌匀，倒入锅中搅拌均匀。
9. 倒入一点醋，翻炒均匀即可出锅。
茄子豆角的做法简单易学，同时也营养丰富、美味可口，是一道家常菜肴中不可缺少的美食。大家可以根据自己的口味，适当调整调料的用量，做出自己喜欢的茄子豆角。