简介：
土豆是我们日常餐桌上经常用到的食材之一，但有时候我们会发现土豆表皮上长出了一层绿色，这是怎么回事呢？下面我们就来详细了解一下。
多级标题：
一、土豆发绿的原因是什么
二、土豆发绿会对健康造成危害吗
三、如何存储土豆以避免发绿
内容详细说明：
一、土豆发绿的原因是什么
土豆表皮发绿是因为它们暴露在光线下的时间太长，会导致其表面产生一种名为“叶绿素”的化合物，从而形成绿色素。此外，土豆在贮藏、运输和处理过程中，如果受到损伤，也容易产生绿色素。
二、土豆发绿会对健康造成危害吗
土豆表皮上的绿色部分含有一种叫做“龙葵素”的毒素，摄入过多会对人体造成一定的伤害。轻微的中毒症状包括头痛、头晕和胃肠不适等，而严重的中毒会导致呼吸困难、心动过缓、昏迷等症状。因此，我们在食用土豆的时候要务必去掉表皮上的绿色部分。
三、如何存储土豆以避免发绿
1.保持阴暗
土豆存储的环境要避免阳光直射，可以放在较暗的地方，比如储物室、角落里等。
2.控制温度
土豆的存储温度最好保持在7-15摄氏度之间，太冷或太热都会导致其易出现腐烂现象。
3.去掉受损部分
如果土豆在储存或运输过程中受到了损伤，要及时把受损部分割掉，以免影响整个土豆的质量。
总之，土豆发绿并不难避免，我们只需要掌握好存储的方法，就能让它们保持健康的状态，为我们带来更多的营养和美味。