豆角鸡蛋是一种家常菜品，口感十分清爽，食用起来又有一定的口感，而且制作起来非常容易，非常适合菜鸟级别的厨师朋友学习。
一、材料准备：
- 新鲜豆角500克
- 鸡蛋3个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 味精适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
二、制作步骤：
1.豆角用清水洗净，去掉顶尾，切成小段备用。鸡蛋打入碗中打散。
2.热锅加油，倒入鸡蛋液，快速煎熟，盛出备用。
3.同一个锅倒入适量油，热锅后加入姜蒜末煸炒出香味，加入豆角翻炒。
4.待豆角变色后加入适量生抽、盐、味精和白胡椒粉，翻炒均匀，最后加入煎好的鸡蛋，再次翻炒。
5.起锅前撒上适量葱花，搅拌均匀即可。
三、小贴士：
1.炒豆角的时间不要太长，以免过度软烂；
2.可以根据自己的口味来加入适量的辣椒或者花椒；
3.不喜欢蛋皮可以不用煎熟，直接用生蛋液翻炒也可以。
通过以上的制作步骤，就可以轻松制作出一道美味可口的豆角鸡蛋了。无论是作为一道单独的荤菜，还是作为家庭餐桌上的一份佳肴，都是非常适合的选择。不妨赶快动手尝试一下吧！