茄子饺子
简介：
茄子饺子是一道传统的中国小吃，以茄子为主料，蒸制而成。其外形酷似普通饺子，但内馅却是茄子、虾仁、姜末等材料混合而成。
多级标题：
一、制作材料
二、步骤说明
三、营养价值
四、食用建议
制作材料：
茄子、虾仁、姜末、面粉、油、花椒、盐、味精、生抽、鸡精、水等。
步骤说明：
1.将面粉和温水混合成面团，揉成光滑的面球，然后饧面团；
2.将茄子去皮去蒂，剁成茸状，加入姜末、虾仁、花椒粉、盐、味精、生抽、鸡精等调味料，搅拌均匀；
3.将饧好的面团揉成长条，切成小块，用擀面杖擀成大圆片，然后把茄子馅儿包在里面，捏紧口子，搓成水滴形；
4.将饺子放入蒸锅中蒸熟即可。
营养价值：
茄子中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等营养素，具有抗氧化、降糖、防癌等功效；而虾仁也是含有丰富营养成分的海鲜，其中含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力，促进肠道健康。因此茄子饺子也是一道营养丰富、健康美味的小吃。
食用建议：
1.饺子味道鲜美，搭配辣椒油等调味品尤佳；
2.建议选用新鲜的茄子和大虾，制作出来的饺子口感更佳；
3.可随个人口味加入适量葱姜蒜等调味料，营造更多口味；
4.避免过量饮食，以免影响健康。