烧茄子家常做法
简介：
烧茄子是一道口感香软、味道香浓的家常菜品，深受广大人民群众们的喜爱。而今天，小编为大家介绍一道简单易学、美味可口的烧茄子家常做法，让您在家也可以轻松体验到餐厅级别的美食享受。
多级标题：
1. 所需材料
2. 烹饪步骤
内容详细说明：
1. 所需材料
- 茄子：2个
- 瘦肉：50克
- 木耳：10克
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
2. 烹饪步骤
(1) 准备工作：将茄子洗净切成段状，瘦肉切成丁状，木耳泡软并切成小块状，葱花切成葱花末，蒜头剁成蒜末备用。
(2) 炒制茄子：热锅冷油，将茄子放入锅中，用小火煎至两面微焦，起锅备用。
(3) 炒制瘦肉：锅中留少许油，加入瘦肉煸炒至变色。
(4) 加入蒜末和食材：炒香蒜末后，加入木耳和煎好的茄子，继续翻炒。随后加入适量的酱油、料酒、盐和鸡精，翻炒均匀。
(5) 烹制并装盘：将所有材料煮开，直至汁料收干，撒上葱花即可装盘。
小编提醒：
在炒制茄子的过程中，可以用少许生抽提味，提鲜效果更佳。同时，烧制之前，还可以将茄子淋上适量的辣酱油、醋或者番茄酱来增加口感层次。最后，大家在烧茄子的过程中一定要注意火力掌控，防止烧糊，享受美食的同时也要保护健康哦！