干锅豆腐家常做法
简介：
干锅豆腐是一道非常受到喜爱的川菜，口感香辣可口，适合大多数人的口味。下面我们就来介绍一下干锅豆腐的家常做法。
多级标题：
一、准备食材
二、步骤详解
三、小贴士
一、准备食材：
主料：豆腐（一块），肉末（100克）
配料：干辣椒（10个），花椒（适量），蒜（5瓣），葱（适量），姜（适量），豆瓣酱（适量），盐（适量），糖（适量），生抽（适量），料酒（适量）
二、步骤详解：
1.豆腐切块，蒜切碎，葱和姜切末备用。
2.锅中加油烧热，放入干辣椒和花椒煸炒。
3.炒至香味出来，加入肉末并继续煸炒。
4.肉末炒至变色，加入葱姜蒜末和豆瓣酱，继续煸炒出香味。
5.加入豆腐块，适量加水，放入盐、糖、生抽、料酒，用大火烧煮十分钟左右。
6.煮至汤汁浓稠，味道透亮时，就可以盛出平盘，撒上葱花即可。
三、小贴士：
1.煮豆腐的时候可以不加入太多水，防止豆腐烂掉。
2.加糖可以去除菜肴中的腥味并增加口感甜美。
3.加入料酒可以去除豆腐的血腥味。
总结：
以上就是干锅豆腐的家常做法，大家可以根据自己的口味适量调整各个配料的用量，以达到最符合自己口味的效果。希望大家都能做出一个美味可口的干锅豆腐！