简介:
凉菜是夏日餐桌上的美食，而拌料则是凉菜的重要配方，不同的拌料可以搭配出不同口味的凉菜。在本文中，将介绍几款常用的凉菜拌料配方。
多级标题:
一、酱油蒜拌料
二、芝麻酱拌料
三、醋蘑菇拌料
四、酱香拌料
内容详细说明:
一、酱油蒜拌料
材料：生抽、老抽、蒜末、白糖、鸡精、香醋、橄榄油。
做法：将所有材料混合均匀，与凉菜拌匀即可。
二、芝麻酱拌料
材料：芝麻酱、生抽、醋、白糖、香油、葱末、姜末、鸡精。
做法：将芝麻酱加入少量热水搅拌，加入所有材料并搅拌均匀即可。
三、醋蘑菇拌料
材料：醋、鲍鱼汁、酱油、红油豆瓣酱、蘑菇、糖、白芝麻、蒜泥。
做法：将醋、鲍鱼汁、酱油、红油豆瓣酱、糖、蒜泥混合均匀，蘑菇切丝入水烫熟透后，和调好的酱汁拌匀，撒上白芝麻即可。
四、酱香拌料
材料：郫县豆瓣、酱油、蒜泥、香醋、白糖、花椒粉、熟芝麻、芹菜粒。
做法：将郫县豆瓣和酱油混合均匀，加入蒜泥、香醋、白糖、花椒粉，搅拌均匀后加入熟芝麻和芹菜粒，再拌匀即可。
以上是几款常用的凉菜拌料配方，可以根据口味的不同进行调整，让夏日的凉菜更加丰富多样。