简介：
芹菜是一种营养丰富、带有轻微的苦味的蔬菜，因其具有丰富的纤维素、维生素、矿物质等成分被称为“百里香蔬菜”。而将芹菜作为饺子馅料的话，不仅可以增加饺子的口感，还可提高其营养价值。
一、准备原材料
制作芹菜馅饺子所需的原材料包括：芹菜、鲜猪肉馅、葱姜末、生抽、盐、胡椒粉以及其他辅料。
二、制作馅料
1.将洗净的芹菜切小块，加少量盐腌制5-10分钟，倒掉芹菜出水。
2.将腌好的芹菜捏成团，用刀切成小末状，放入猪肉馅中。
3.加入葱姜末、生抽、盐、胡椒粉等辅料，并顺时针方向搅拌上劲，注意不能过度搅拌。
三、包馅饺子
将调好的馅料放在饺子皮中间，对折捏紧两边，形成饺子的半月形。
四、蒸、煮、煎等方式烹饪
完成饺子的制作后，可以根据个人喜好选择蒸、煮、煎等方式进行烹饪。蒸饺子要注意不要过久，煮饺子别忘了加些盐，煎饺子则需先热锅再加油翻炒至两面呈金黄色即可。
结论：
芹菜馅饺子口感鲜美、肉香味浓、营养丰富，给人们的味觉和视觉带来极大的满足感。因此，大家可以尝试自行制作芹菜馅饺子，享受美食的同时也能获得健康的营养。