简介：
南京是一座历史悠久的城市，拥有着厚重的文化底蕴和丰富的美食文化。作为江苏省的省会，南京的美食以酱香味和咸鲜味为主，更有许多花样独特、口感美味、制作精良的特色美食让人们口齿留香，经久不忘。本文将为大家介绍南京必吃的十大美食，让大家在品尝美味的同时，深度了解南京的历史和文化。
一、盐水鸭
盐水鸭是南京的代表美食之一，这种鸭子外形完整，色泽红亮，在口感上肉质细嫩，肥而不腻，味道鲜美。盐水鸭的制作方法独特，使用应季的活鸭，在加入了富有南京特色的配料后，经过腌制、煮制等多个工序的精细制作而成。
二、鸭血粉丝汤
这是南京的另一大美食代表，鸭血粉丝汤的特点是“一鸭七开”，就是在一只鸭子的基础上，切分成了七个部位，以制作成独特的土鸭血、鸭肫、鸭肝、鸭舌、鸭肠、鸭心、鸭肺等，再加上白粉丝、香菜花椒等调料，口感独特。
三、扬州炒饭
扬州炒饭是南京的一道经典美食，由蒸熟的米饭和炒入鸡胸肉、咸肉、虾仁、笋丁、熟豆芽、葱丝、鸡蛋等食材制成，炒饭的颜色黄亮、味道香醇，是南京人喜爱的早餐或夜宵之一。
四、鸭油燃饼
鸭油燃饼是一种口感特别酥脆、油香十足的小吃，燃饼香飘四溢，炸出来的饼皮金黄酥脆、松脆可口，搭配盐、芝麻、辣酱等佐料非常开胃美味。
五、南京烤鸭
南京烤鸭津津有味、焦香爽口，因原材料选用富含维生素E和膳食纤维的特有的“沂蒙山鸭”为主要原料，选用特别的秘制调料和特制炭火烤制，口感鲜美、肉质酥嫩。
六、鸭血粉丝汤
南京特色的一道美食，鸭血粉丝汤的特点是“一鸭七开”，就是在一只鸭子的基础上，切分成了七个部位，以制作成独特的土鸭血、鸭肫、鸭肝、鸭舌、鸭肠、鸭心、鸭肺等，再加上白粉丝、香菜花椒等调料，口感独特。
七、鸭肉煲
鸭肉煲选用优质的鸭肉为原材料，煮至入口即化，经过独特的调料烹制制成，肉质细嫩、汤汁鲜美，香气扑鼻，是一道令人垂涎欲滴的美食佳品。
八、糖醋鲢鱼
南京的糖醋鲢鱼有着一定的历史渊源，制作过程繁琐，采用鲢鱼切片制成，然后浸泡在陈醋、白糖、盐、生姜、葱等调料中腌制，再经过烹制后制成，口感酸甜可口，非常清爽开胃。
九、狮子头
南京特色的经典菜式，狮子头肉质细嫩，香味浓郁，外形酷似狮子头，是一道颇受南京人喜欢的传统菜肴。
十、煎饺
煎饺是南京的特色小吃之一，以猪肉、香菇、胡萝卜、芹菜、绿豆芽等食材为原料，再加上适量的香料进行调味，口感酥脆、极富嚼劲。
以上就是南京必吃十大美食，这些美食在口感上各具特色，不仅让人们品尝到了美味，更能感受到南京独特的历史和文化。如果有机会，不妨去南京品尝这些美食，一定能够过足美食瘾。