简介：
绿豆芽是一种非常常见的时令蔬菜，味道清爽、口感脆嫩，十分适合夏天凉拌。绿豆芽凉拌菜不仅美味可口，而且含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康十分有益。下面就来介绍一下绿豆芽凉拌菜的制作方法。
多级标题：
一、材料准备
二、步骤详解
1.洗净切段
2.准备调料
3.拌匀即可
内容详细说明：
一、材料准备
绿豆芽、蒜头、小葱、红椒、醋、酱油、糖、盐、香油。
二、步骤详解
1.洗净切段
首先准备好绿豆芽，洗净后去除根部，切成2-3厘米的段。葱、蒜头和红椒均切成细丝备用。
2.准备调料
将一勺醋、两勺酱油、少许糖和盐按照个人口味放入碗中，搅拌均匀。醋可以增加酸味，酱油可以提供咸味，糖则可以中和醋和酱油的味道，让调料更加平衡。最后加入一半的葱丝和蒜末，调味料就制作完成。
3.拌匀即可
将切好的绿豆芽、红椒、剩下的葱丝和蒜末放入盘中，倒入制作好的调味料，拌匀即可。最后再撒上点香油，提香增味。
绿豆芽凉拌菜就做好啦！十分简单，也非常美味。建议入口时拌匀再食用，这样可以让所有的调味料都均匀地融入绿豆芽之中，味道更好。此外，如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒油提味。尝试一下，你一定会喜欢上这道清爽美味的绿豆芽凉拌菜的！