豆腐是一种营养丰富、口感清爽的食材，可制成各式菜品，被称为“素食中的肉类”。今年豆腐宴推出了108道豆腐菜品，下面为大家介绍一下这些菜品的菜名及做法。
一级标题：清炖豆腐
清炖豆腐是一道以鲜汤为基础，配以豆腐、胡萝卜、鲍鱼、海参等多种食材熬制而成的美食。做法很简单，首先将各种食材清洗干净，放入汤锅中加水煮沸，然后转小火慢慢熬制2-3小时即可。
二级标题：水晶豆腐
水晶豆腐是一道颜色清爽、口感细腻的豆腐菜品，食材包括豆腐、蒟蒻粉、花生、金针菇等。做法简单，将花生磨成细粉，将蘑菇、豆腐切丁，将蒟蒻粉加水搅拌均匀，然后将豆腐、蒟蒻粉、花生放入锅中煮沸，转小火慢慢熬制成糊状，最后加入金针菇，调整味道即可。
三级标题：豆腐烤肉卷
豆腐烤肉卷是一道将豆腐卷和烤肉粘合在一起的独特豆腐菜品，食材包括猪五花肉、豆腐皮、洋葱、花椒等。做法先将五花肉切成薄片，洋葱切成丝状，然后将肉片放入锅中煎熟，加入洋葱、花椒、盐等配料，最后将肉片和豆腐皮卷起来，放入烤架上烤制即可。
四级标题：豆腐炖鸡
豆腐炖鸡是一道将豆腐和鸡肉一起炖制而成的豆腐菜品，食材包括鸡肉、豆腐、红枣、葱姜等。做法先将鸡肉煮熟切块，豆腐、红枣洗净备用，然后将鸡肉和豆腐放入锅中，加入清水煮沸，加入葱姜调味，慢慢炖制1-2小时即可。
五级标题：蒜蓉豆腐
蒜蓉豆腐是以豆腐为基础，用蒜蓉调味而成的一道冷菜。做法非常简单，将豆腐切成块状，蒜头剁成蓉，调入盐、醋、生抽、香油、芝麻酱、鸡精等调料，与豆腐混合均匀即可。
以上就是豆腐宴推出的108道豆腐菜品的菜名和做法，相信大家吃过之后都会倍感满意。豆腐是一种非常健康的食材，营养丰富、易于消化吸收，平日里多吃豆腐，有益于健康。