简介：
剁椒，是一种来自湖南的特色调味品，主要由辣椒和盐渍豆豉制成。而以剁椒为主料的家常菜也成为了很多人的口味之一。那么，剁椒做什么家常菜好吃？下面就为大家介绍几款。
一、剁椒鱼头
剁椒鱼头是一道比较受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。只需要将新鲜的鱼头去鳞去鳃，再用盐和料酒拌匀，放蒸锅里蒸熟。最后，将香辣的剁椒浇在鱼头上即可。
二、剁椒蛋炒肉
剁椒蛋炒肉是一道辣味十足，口感香嫩的菜品。先将肉切成片状，与蛋清一起拌匀，再用剁椒爆炒，放入适量的酱油、白糖和盐，最后再加入蛋黄，翻炒均匀即可。
三、剁椒茄子
剁椒茄子也是一道非常受欢迎的菜品，做法简单，口感鲜美。只需要将茄子切成小段，用适量油炸至金黄色。再用热油爆香剁椒，加入适量盐、酱油和白糖，最后将茄子装在盘内，淋上调味汁即可。
四、剁椒炒肝
剁椒炒肝是一道非常下饭的菜品，具有一定的营养价值。先将猪肝切成薄片，用葱姜水烫一下，再用热油爆炒。最后，加入剁椒、盐、酱油等调味品，炒均匀即可。
以上就是剁椒做什么家常菜好吃的介绍。若是想要品尝到正宗的剁椒口味，建议亲自动手制作。相信大家也能够通过不断地调整口味，掌握更多美味的做法。