咸蛋黄肉粽的做法
简介：咸蛋黄肉粽是传统的中国传统食品之一，也是端午节必不可少的美食。今天，我们来教大家如何制作美味可口的咸蛋黄肉粽。
一、准备材料
在制作咸蛋黄肉粽之前，需要准备以下材料：糯米、五花肉、咸蛋黄、干贝、葱姜、盐、糖、料酒、酱油、香叶、桂皮、草果，坚果（如花生、核桃等）。
二、浸泡糯米
先将糯米淘洗干净，浸泡4个小时以上，使其充分吸水，然后沥干水分备用。
三、烤制咸蛋黄和花生
将咸蛋黄搅碎备用，将花生放入烤箱中烤制至金黄，剥去花生红皮，备用。
四、炒制馅料
将五花肉切成小丁，加入适量的盐、酱油、料酒、糖，葱姜末，用小火慢慢炒香，然后加入泡发的干贝翻炒均匀，最后加入刚才做好的花生、咸蛋黄翻炒均匀备用。
五、制作粽子
将浸泡好的糯米放到果叶粽叶中，然后加入馅料，间隔地加入一些咸蛋黄、坚果，再用糯米盖住，最后用细绳子扎紧。
六、蒸制粽子
将制好的粽子放入蒸锅中，大火蒸煮约2个小时，切开粽子，装盘即可。
结语：以上就是制作咸蛋黄肉粽的详细步骤，记得在享用美味的同时，也感受传统美食的独特魅力吧！