不放油的菜的做法大全集
简介：
随着现代人们健康意识的提高，不少人开始追求低脂、低卡路里等健康饮食方式。而在菜肴的烹饪中，不放油的做法逐渐成为一种流行趋势。下面介绍一些不放油的菜肴的做法，希望对大家有所帮助。
一、清炒时蔬
1. 将洗净的蔬菜切成小片，加入盐、味精、鸡精和适量的水，放在锅里翻炒几分钟即可。
二、水煮肉片
1. 煮锅放水，加入适量盐和料酒，等水开后放入腌制好的牛肉丝，等水再次开后捞出；
2. 另外准备锅中火，放入切好的新鲜蘑菇和切丝的青蒜，加入煮好的牛肉丝放味（可以加入盐、味精、鸡精等调料），稍加煮几分钟即可。
三、清蒸鱼
1. 将鱼清洗干净，去除内脏、鳞片等；
2. 烤箱预热至240℃，将鱼放入蒸盘中，加入生姜、葱和白胡椒粉等调料，放入烤箱中蒸约15分钟。
四、凉拌黄瓜
1. 把黄瓜洗净切好，放入盆中，加入适量的盐和醋，静置30分钟；
2. 捞出黄瓜，加入蒜泥、姜末、花椒粉、香油、酱油等调料，拌匀即可。
五、清炒豆芽
1. 准备好洗净的豆芽菜、葱姜蒜等材料；
2. 将锅加热，加入葱姜蒜炒香，加入豆芽翻炒2-3分钟，加入适量的盐、味精炒匀即可。
六、红烧茄子
1. 将茄子洗净、切好，放入开水中烫煮，去掉余气；
2. 热锅凉油，放入八角、花椒、桂皮、蒜片等配料炒香，放入用水淀粉调好的酱汁，煮开；
3. 将茄子倒入锅中，小火焖煮5-10分钟即可。
以上是一些不放油的菜肴的做法，通过这些方法可以制作出美味又健康的食品。希望大家能够选用适合自己的食谱，享受美食的同时更加注重身体健康。