糖醋排骨怎样烧才好吃
简介：糖醋排骨是一道常见的家常菜，以排骨为主料，加入糖和醋等调料制作而成，口感酸甜可口。
一、选料
选用肉质细嫩，瘦肉多，肉质鲜美的猪肋排，切段后入开水中焯水去血水。
二、调味
将炒锅加热，放入适量油，放入葱、姜炒香，然后倒入调味料：糖、醋、盐、酱油、料酒、清水等充分翻炒，待糖化开变成浅黄色的糖色后，加入事先焯好水的排骨块翻炒均匀，慢火熬煮至汤汁浓稠即可。
三、技巧
1.在制作糖醋排骨时，糖醋的比例非常重要，可以根据口味适量调节，更偏重甜口味或酸口味。
2.倒入的调味料要均匀混合，以充分入味到排骨中。
3.入锅后站在旁边不停地搅拌，防止焦糊。
4.用慢火熬煮即可，多加几次水，煮到汤汁浓稠。
结语：
糖醋排骨是一道美味可口的家常菜，口感酸甜适中，制作简单，适合初学者。以上就是糖醋排骨的制作方法，大家可以参考制作自己的糖醋排骨，更好地享受美食。