干挑面的做法
简介：
干挑面是一种广西的传统小吃，它是以糯米粉为主要原料，但不需要揉面制作而成，因为它的口感细滑，爽滑可口，受到了很多人的喜爱。它可以搭配不同的配菜食用，如酸辣脆皮肠、酸笋、花生丝等等，还可以加入肉丝、蔬菜等让营养更加丰富。
多级标题：
一、原料准备
二、做法步骤
1. 制作面糊
2. 蒸熟面糊
3. 切面条
4. 煮开水，焯面
三、搭配美食
内容详细说明：
一、原料准备
主要原料：
糯米粉、水、盐、淀粉
辅助原料：
熟猪肉丝、青葱、豆腐干、黑木耳、花生丝等配菜
二、做法步骤
1. 制作面糊
将糯米粉、淀粉、盐加入碗中，再慢慢加入水，用筷子搅拌均匀，直到面糊没有颗粒感。注意，不能加太多水，否则面糊会变得太稀，煮出来的面条也容易断裂。
2. 蒸熟面糊
将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸30分钟左右，直到面糊变成半透明的状况，可以用牙签在上面刺几个孔，避免在焯面时黏在一起。
3. 切面条
将蒸好的面糊倒在案板上，用刀切成一条一条细长的面条，将面条码放在一起，方便焯水时不易粘连。
4. 煮开水，焯面
将锅中水烧开，放入面条，直到面条煮熟，起锅。
三、搭配美食
干挑面的美味并不止于面条本身，搭配不同的配菜，口感更佳。可以考虑加入炒熟的猪肉丝、酸笋、黄瓜丝或豆腐干、黑木耳等食材，当然视个人口味而定，也可以加入辣椒酱、花生酱等调味料。总之，干挑面可以随心所欲，搭配不同食材，味道也可以随时调整，非常适合喜欢尝试不同口味的食客。