简介:
大虾炖豆腐是一款口感鲜美、营养丰富的家常菜品。它不仅味道鲜美、香浓，而且还富含蛋白质和多种维生素，同时也是一款非常适合家庭聚餐的美食。那么，接下来我们就一起来了解一下大虾炖豆腐的家常做法吧。
多级标题：
一、所需材料
二、步骤详解
1. 准备工作
2. 处理食材
3. 炒制虾仁
4. 加入豆腐
5. 炖煮大虾豆腐
三、小贴士
内容详细说明:
一、所需材料
- 大虾250g
- 豆腐300g
- 洋葱1个
- 姜2片
- 大蒜2瓣
- 食用油适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
二、步骤详解
1. 准备工作
将大虾洗净，去掉虾线，备用；豆腐切成适当大小的方块，洋葱切丝，姜切片，大蒜切末，备用。
2. 处理食材
锅中倒入适量食用油，加热到6成热时，放入大葱姜蒜煸炒出香味，再放入大虾翻炒至变色，之后加入酱油、盐、料酒调味。
3. 炒制虾仁
等到调味料均匀粘到虾仁表面后，放入豆腐，翻炒几下，让豆腐充分吸收虾仁和调味料的鲜味。
4. 加入豆腐
加入适量清水，水的高度不要超过豆腐，盖上锅盖，小火煮10-15分钟，让豆腐完全入味。
5. 炖煮大虾豆腐
最后，撒上一些葱花点缀，大虾炖豆腐就做好了。上桌之前可以根据个人口味再加盐调整一下味道。
三、小贴士
1. 切豆腐的时候可以事先将豆腐放在热水中焯一下水，这样切的时候更加容易操作。
2. 在炖煮的过程中，一定要不停地搅拌，让调味料和鲜味充分渗透到豆腐和虾仁中，这样会让最终的味道更加鲜美。
总之，大虾炖豆腐是一款非常适合家庭聚餐的美食。只要按照以上的步骤进行制作，相信大家都能轻松地做出一道口感鲜美、营养丰富的大虾炖豆腐。