简介：白菜炖冻豆腐是一道家常菜，做法简单，营养丰富。今天我们来介绍一下这道菜的制作步骤。
多级标题：
一、准备材料
二、制作步骤
1.切菜
2.切豆腐
3.炒香料
4.加水炖
三、调味
四、出锅
内容详细说明：
一、准备材料
1.大白菜一颗
2.冻豆腐一块
3.姜、蒜、香葱各适量
4.鸡精、盐、胡椒粉适量
5.油适量
二、制作步骤
1.切菜
将白菜洗净，切成大块，备用。姜切成丝，蒜切成薄片，香葱切段，备用。
2.切豆腐
将冻豆腐切成小块，备用。
3.炒香料
放油到锅里，油热后加入姜丝、蒜片和香葱段，炒香。
4.加水炖
加入白菜翻炒一会儿，接着倒入足够的水，把豆腐块放入，加盐、鸡精和胡椒粉，拌匀。炖煮15分钟左右，直到白菜变软，冻豆腐变成浅黄色。
三、调味
根据个人口味调味，可以根据喜好加上一些料酒和酱油。
四、出锅
出锅前撒上一些香葱，再淋一点香油，这道白菜炖冻豆腐就完成了。食用时可以搭配一碗米饭或者面条，口感更佳。
总体来说，白菜炖冻豆腐的制作方法简单，食材易得，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜品。