简介：地瓜面窝窝头是一道传统的北方小吃，以地瓜面和面粉为主要材料制作而成，味道香甜，口感酥软。
一、准备材料
地瓜面、面粉、水、盐、油
二、制作步骤
1.将地瓜面和面粉按照1:3的比例混合在一起，再加入适量的水揉成面团；
2.把面团揉光后放在案板上，用擀面杖擀成薄片；
3.将擀好的薄片对折，再对折，折成四份，然后再切成小块，用手搓成圆球状；
4.将搓好的圆球稍微压扁，放入沸水中焯煮，大约2-3分钟，捞出沥干水分备用；
5.热锅凉油，放入窝窝头，用小火煎至两面金黄色。
三、注意事项
1.面团要揉透，不能揉坑；
2.小圆球要压扁适度，扁平不宜过厚，否则容易导致中心未熟；
3.焯煮窝窝头的水一定要沸腾；
4.煎窝窝头时火不宜太大，否则容易煎焦。
四、小贴士
1.可以在面团中加入适量的葱末和姜末，提香增味；
2.可以将煎好的窝窝头沾上芝麻，更加美味。
总结：以上就是制作地瓜面窝窝头的步骤和注意事项，大家可以根据自己的口味，适当调整材料的比例和辅料的选择，制作出更加符合自己口味的地瓜面窝窝头。