小龙虾做法家常
小龙虾是夏季备受欢迎的美食，具有肉质鲜美、营养丰富的特点。下面就来介绍一下家常小龙虾的做法。
一、准备材料
小龙虾（清洗干净）、姜、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、清水、盐、香菜。
二、烹制步骤
1.首先将小龙虾放入锅中焯水，煮至变色后捞出备用。
2.锅中放油烧热，加入姜葱蒜爆炒出香味。
3.倒入豆瓣酱炒香，然后加入生抽、老抽、料酒、白糖、适量清水烧开。
4.放入焯水过的小龙虾，大火翻炒约3分钟左右，小龙虾熟了即可放盐调味。
5.最后撒上香菜即可出锅。
三、注意事项
1.在焯水小龙虾的时候，可以加入少许盐和料酒，能够提升小龙虾的鲜味。
2.烹制小龙虾时需要频繁翻炒，确保火候均匀，不会糊焦。
3.调味时建议先少放盐，再根据口感加入适量盐进行调整。
以上就是家常小龙虾做法的详细介绍，让你在夏季也能享受到美味可口的小龙虾啦！