焦溜丸子的家常做法
简介：
焦溜丸子是一道经典的家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面介绍一下焦溜丸子的家常做法。
多级标题：
I. 准备材料
II. 制作步骤
III. 做法贴士
内容详细说明：
I. 准备材料
1. 猪肉末 250克
2. 蛋清1个
3. 洋葱 1个
4. 面包屑 适量
5. 盐、胡椒粉 适量
6. 生姜 适量
7. 葱姜蒜末 适量
8. 生抽 适量
9. 料酒 适量
10. 白胡椒粉 适量
II. 制作步骤
1. 将猪肉末加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；
2. 洋葱剁成末，加入蛋清、白胡椒粉和面包屑，拌匀成肉馅；
3. 将肉馅揉成丸子状，平铺在盘子里；
4. 加热锅中放入少量油，将肉丸煎至两面金黄，盛出备用；
5. 煎肉丸的同时，切好姜蒜葱末；
6. 锅中放入油，加入姜蒜葱末爆香，加入水烧开；
7. 水开后，加入生抽调味；
8. 加入锅中的肉丸，倒入少量清水，烧开；
9. 汤汁收干后，再加少量水，烧开；
10. 然后加入适量生姜片和葱段，翻炒均匀，关火。
III. 做法贴士
1. 肉丸在调制时一定要搅拌均匀，这样肉馅才能更好地入味；
2. 煎肉丸时要掌握火候，不能煎过头或者不够；
3. 姜、葱的用量不要过多，否则会影响到口感；
4. 汤汁的浓稠度要根据个人口味调整，可以根据自己的需求加少量水进行调节；
5. 在加生姜片和葱段之前一定要烧开汤汁，这样口感更好。