简介：糖醋排骨是一道家常菜，口感酸甜可口，深受大众喜爱。很多人认为糖醋排骨非常难做，其实只要掌握了简单的烹饪技巧，就可以做出美味的糖醋排骨。
一、准备材料
糖醋排骨的制作材料很简单，只需要准备猪排骨、鸡蛋、淀粉、番茄酱、白醋、白糖、盐、料酒、葱姜蒜等调料。
二、制作步骤
1. 将猪排骨切成小段，加入盐、料酒、葱姜蒜腌制30分钟。
2. 把鸡蛋打入碗中，加一点淀粉搅拌均匀，将腌制好的排骨沾上蛋液。
3. 锅中倒入适量油，将沾了蛋液的排骨放入锅中煎至金黄色。
4. 另起锅，倒入适量番茄酱、白糖、白醋加适量水，放入适量盐，煮开后转小火煮10分钟。
5. 将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，收汁前撒上少许熟芝麻即可出锅。
三、小贴士
1. 排骨要先腌制过，那样可以让排骨的味道更加鲜美。
2. 煎排骨时不要过多沾蛋液，避免煎出来的排骨太过粘糊。
3. 煮汁时可以适量加水，否则容易出锅时过于干燥。
4. 收汁时翻炒均匀，保证每一块排骨都能均匀地沾上糖醋汁。
以上就是糖醋排骨的最简单做法了，大家如果也想尝试一下，可以根据自己的口味进行适当的调整。制作过程虽然稍有些复杂，但只要掌握了方法，就可以轻松做出美味的糖醋排骨了。