简介：
咖喱豆腐是一道具有浓郁印度风味的素食菜品，以豆腐和咖喱为主要原料制作而成，香气扑鼻，口感丰富，是许多素食爱好者的最爱。
多级标题：
一、准备材料
二、做法步骤
三、注意事项
内容详细说明：
一、准备材料
1. 豆腐：300克
2. 洋葱：1个
3. 生姜：适量
4. 大蒜：1瓣
5. 红椒：适量
6. 绿椒：适量
7. 咖喱粉：适量
8. 盐：适量
9. 食用油：适量
二、做法步骤
1. 豆腐切成小块，备用
2. 洋葱、红椒、绿椒切成丁，备用
3. 生姜、大蒜切末，备用
4. 热锅冷油，下生姜和大蒜炒香
5. 加入洋葱、红椒、绿椒，翻炒成熟
6. 加入适量水，煮开后加入咖喱粉和盐，进行调味
7. 加入豆腐，煮至豆腐入味
三、注意事项
1. 热锅先冷油，保证咖喱的颜色不易变深
2. 豆腐易碎，放入锅中前可以先用热水焯一下水，减轻碎裂的情况
3. 咖喱粉的用量可以根据个人口味适量加减。
以上就是咖喱豆腐的做法步骤和注意事项，喜欢印度风味菜品的小伙伴们可以尝试一下。