简介:
石笋干是一种美味可口的食品，它不仅口感独特，而且营养丰富。下面介绍一种简单易操作的石笋干家常做法，包教包会，让你在家轻松做出美味的石笋干。
多级标题:
一、准备材料
二、石笋干的腌制方法
三、石笋干晾干方法
四、石笋干烘烤方法
五、石笋干贮存方法
内容详细说明:
一、准备材料
要做美味的石笋干，首先需要准备新鲜的石笋，清洁、水分充足的石笋更适合制作。此外，还需要准备食盐、胡椒粉、白糖、料酒等。
二、石笋干的腌制方法
1.将石笋用刀切成均匀的长条状，用多层纱布包住压去多余水分；
2.加入两勺盐、半勺胡椒粉、一勺白糖、一勺料酒，手揉均匀；
3.将腌料搅拌均匀后，将石笋长条沾满腌料；
4.将腌好的石笋放进密闭的容器里腌制，24小时后翻一翻，继续腌制直至石笋变软，且色泽黄金鲜艳。
三、石笋干晾干方法
1.将腌制好的石笋放置在干燥、透气的地方，不宜太阳直射；
2.将石笋悬挂在通风良好的地方，以便风能将其干燥，可风干三至四天，视天气状况而定；
3.晾干后的石笋应放在干燥的地方，避免继续吸收水分。
四、石笋干烘烤方法
1.将风干的石笋干摆放在烤盘上，较大的石笋可切成均匀的段状；
2.预热烤箱至150℃，将烤盘放进烤箱，烘烤约1-2小时；
3.每十分钟翻动一遍，以便均匀受热，使石笋呈现出金黄色。
五、石笋干贮存方法
1.烤好的石笋干放在容器中，用保鲜膜包住，放冰箱冷冻室保存；
2.采用真空保鲜袋将石笋干保存，放在干燥的地方防潮防虫；
3.石笋干也可以放在罐子里，越密封越好，切记放在干燥通风的地方。
石笋干是一道美味的山珍，经过这样的简单工序，制作出的石笋干有助于驱寒取暖，增加人体免疫力，十分适合在寒冷的冬季享用。