简介：
酸豆角是一道美食中的佼佼者，它酸酸甜甜的口感非常让人难忘，有利于开胃，增加食欲。下面就为大家介绍几种酸豆角的做法，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。
一、清炒酸豆角
步骤：
1.豆角洗净切成长段，姜、葱切成末。
2.锅中倒油烧热，放入姜、葱末炒香。
3.放入豆角翻炒2分钟，加入适量盐和醋继续翻炒至豆角熟透即可。
二、酸豆角炒肉片
步骤：
1.准备好豆角、瘦肉片、姜末、葱末、盐、醋、糖、生抽。
2.豆角洗净后切成细丝备用，瘦肉片洗净备用。
3.准备锅热油，放入姜末和葱末爆香，放入肉片煸炒变色，放入豆角继续翻炒。
4.加入适量盐、糖、生抽和醋，尝味后即可出锅。
三、爆炒酸豆角
步骤：
1.准备好豆角，锅里倒少量油，烧热。
2.倒入豆角，翻炒1分钟后加入盐、味精、醋、蒜末、辣椒粉翻炒均匀。
3.酸豆角会出很多水，需要在最后大火爆炒几分钟让水分蒸发掉，直到酸豆角变得干爽即可出锅。
四、酸豆角鸡蛋汤
步骤：
1.准备好豆角、鸡蛋、葱花、盐、醋、胡椒粉和高汤。
2.将豆角切成长度适中的小段，放入高汤中煮至豆角变软。
3.煮好的豆角中加入盐、醋和胡椒粉调味，搅拌均匀。
4.搅拌好的豆角中加入煮熟的鸡蛋液，搅拌均匀，撒上葱花即可。
五、酸豆角炒粉丝
步骤：
1.将粉丝泡发备用，豆角切成段。
2.锅内加入适量油，油热后放入葱、姜末等调料爆炒。
3.将泡发好的粉丝放入锅中，加入少量水翻炒。
4.放入豆角翻炒均匀，加盐、醋、糖等调料和生抽翻炒均匀，出锅前淋少量香油即可。
总结：
以上就是几款常见的酸豆角做法，每种都有各自的特色，可以根据自己的口味随意调整，把最适合自己的口味做出来。 不妨在家里试着做一下，相信这道美味会给您和家人带来意想不到的惊喜。