简介：
肉粽是传统的中式美食之一，每年端午节都是肉粽的节日。肉粽的制作可以说是有一定的技巧的，今天我们就来看一下如何做比较好吃的肉粽。
多级标题：
一、材料准备
二、五花肉的处理
三、糯米的处理
四、肉粽的包裹
五、肉粽的蒸煮
六、完成
内容详细说明：
一、材料准备
制作肉粽的材料需要准备糯米、五花肉、香菇、红枣、枸杞、干贝、咸蛋黄等。
糯米需要提前浸泡一晚上，五花肉可以选择带皮或者薄肉，并进行洗净备用。
香菇、干贝和咸蛋黄也需要提前处理好备用。
二、五花肉的处理
将五花肉切成合适的大小，煮开水后放入五花肉加工具中，加入适量的生姜、葱段以及料酒煮开，然后调小火煮约30分钟，直到五花肉很容易插透。
捞起五花肉，待凉后用刀切成合适大小的肉块备用。
三、糯米的处理
将泡好的糯米放入盆中，加入适量的盐、花生油和黑芝麻，搅拌均匀，加入适量的鸡油和浸泡后泡发好的干货，再适量加入五花肉的煲汤，拌匀用竹叉进行松散拌匀。
四、肉粽的包裹
将准备好的肉粽铺上几片干青箬叶，然后放入约40克的糯米，再放上五花肉、干贝、香菇、红枣、枸杞和咸蛋黄，分别按照自己的口味放入。
最后将肉粽翻盖青箬叶后反复用整型器码一下，最后将头和尾折90度并用细绳扎紧。
五、肉粽的蒸煮
锅中放入适量的水，隔水加热直到水开，然后将肉粽放入蒸锅中用中火蒸煮3个小时左右即可，如果肉粽越大时间就越长。
六、完成
蒸煮好的肉粽可以用锅钳夹起，让其沥干，放入碗中，就可以开启吃肉粽的啰嗦了。