简介：
东北家常菜以其丰富的口味和独特的特点而备受青睐，其中包含了许多具有独特地方特色的菜品，丰富了东北的饮食文化。下面将为大家介绍几道东北家常菜谱，让你在家也能轻松享受到地道的东北味道。
一、熏肉白菜炖粉条
材料：白菜、猪肉、粉条、香菇、鸡蛋、生姜、大蒜、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、
制作步骤：
1. 猪肉切块，粉条提前泡软；
2. 大蒜、姜泥、煮熟的鸡蛋都备好；
3. 锅中加入适量油，加入猪肉煸炒至变色；
4. 加入生姜、大蒜、花椒用小火翻炒；
5. 然后加入适量的料酒、老抽、生抽继续翻炒；
6. 放白菜和香菇继续煮沸；
7. 放入粉条，翻炒均匀；
8. 最后加入腌制好的熏肉，用盖子和小火炖煮，烧30分钟即可。
二、锅包肉
材料：猪肉、青椒、红椒、鸡蛋面糊、盐、糖、胡椒粉、鸡精、姜、蒜、郫县豆瓣酱、醋、白糖
制作步骤：
1. 猪肉切片，用鸡蛋面糊裹上；
2. 将酱料备好，倒入碗中，加入适量的调味料，搅拌均匀待用；
3. 锅中加适量油温热，把裹好面的猪肉片放入锅中炸至金黄色捞起沥干油；
4. 锅中留少许底油，放入姜蒜炒香；
5. 加入豆瓣酱爆香后加入切好的青、红椒继续快炒；
6. 倒入调好的酱料，翻炒均匀即可。
三、传统东北酸菜炖肉
材料：五花肉、酸菜、杏鲍菇、红椒、生姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽
制作步骤：
1. 五花肉切块，用开水焯水备用；
2. 切好蒜末、姜末、红椒、干辣椒备用；
3. 锅中倒入适量油，加入姜蒜末炒香；
4. 放入炒好的红椒和干辣椒继续翻炒；
5. 加入腌制好的五花肉翻炒至变色；
6. 加入适量的料酒继续翻炒；
7. 加入切好的大块的酸菜和杏鲍菇，再放适量的盐、鸡精、花椒烧10分钟；
8. 最后加入适量的生抽翻炒均匀即可。
以上三道菜品均有东北的特色口味和做法，适合在家制作享用。
图片如下：
图片1：熏肉白菜炖粉条
图片2：锅包肉
图片3：传统东北酸菜炖肉