简介:风味茄子是一道美食，在现代的餐桌上非常受欢迎。但是很多人不知道怎么制作酥脆的风味茄子。本篇文章将会为您介绍详细的制作过程，同时还配有视频，让您更好地了解制作步骤。
多级标题:
一、风味茄子的材料准备
二、风味茄子的制作过程
1.先处理茄子
2.干淀粉处理
3.油炸加工
4.炸好后蒸锅蒸一下
5.制作调料
6.装盘享用
三、详细步骤图文视频介绍
内容详细说明:
一、风味茄子的材料准备
风味茄子的制作材料有茄子、大葱、蒜头、大蒜、红辣椒、酱油、盐、白糖、醋、生粉、淀粉、植物油等。
二、风味茄子的制作过程
1.先处理茄子
首先我们要将茄子切成长条状，同时要注意去除茄子的苦液。
2.干淀粉处理
将生粉和干淀粉搅拌均匀，把茄子放进材料混合物里面，一定要让淀粉充分包裹住茄子。
3.油炸加工
将油倒入平底锅中，烧至六成热，将淀粉包裹着的茄子逐个放入锅中，适量搅拌，炸至茄子表面出现金黄色，捞起沥干。
4.炸好后蒸锅蒸一下
将油炸好的茄子放入蒸锅中，蒸五分钟左右，这样可以使茄子炸后更酥脆。
5.制作调料
将大葱、蒜头、大蒜、红辣椒切成小段，然后热锅凉油，将切好的调料加入锅中，翻炒搅拌均匀。
6.装盘享用
将茄子和调料混合在一起，加入适量的盐、糖、醋、酱油，搅拌均匀，最后盛入盘中即可。
三、详细步骤图文视频介绍
图片和视频非常重要，它可以让您更好地了解制作过程，同时提高制作风味茄子的效率。
总之，风味茄子的制作虽然稍微需要一些工艺，但做起来绝对值得一试。我们相信，这道菜是您家庭聚会、朋友聚餐的不错选择。