简介：
豆芽炒豆腐皮是一道家常菜，口感清爽，营养丰富。豆腐皮富含蛋白质，豆芽则含有多种维生素和矿物质。下面是豆芽炒豆腐皮的家常做法。
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材料：
步骤：
小贴士：
材料：
1.豆芽500克
2.豆腐皮50克
3.蒜瓣3-4个
4.葱姜适量
5.盐、胡椒粉适量
6.生抽、料酒适量
7.清水适量
8.色拉油适量
步骤：
1.豆芽洗净，去掉根部，焯水备用。
2.豆腐皮切成丝状。
3.锅中加入适量的色拉油，油热后加入蒜瓣煸炒至香味出来。
4.加入葱姜，煸炒出香味。
5.倒入豆腐皮煸炒。
6.加入适量的生抽、料酒、清水，调味后焖煮约5分钟。
7.加入焯好水的豆芽翻炒均匀。
8.最后加入适量的盐、胡椒粉调味。
小贴士：
1.焯水时加入少许盐可以去除豆芽的腥味。
2.豆腐皮切成丝状后易于入味，口感更佳。
3.在炒豆腐皮阶段可以加入适量的青椒、胡萝卜等蔬菜增添口感。