简介：
厦门作为一个历史悠久的城市，有着丰富的美食文化。从传统的海鲜到地方小吃，厦门有很多独特的美食，吸引着游客和本地人。在这篇文章中，我们将介绍一些厦门的特色美食。
多级标题：
1. 海螺煮粥
2. 石屏排骨
3. 蚶仔煎
4. 马祖鱼丸
5. 烧肉粽
海螺煮粥
海螺煮粥是厦门最受欢迎的美食之一。这道菜是将新鲜的海螺和米粥熬煮而成的。浓稠的粥汁中混合着香气四溢的海螺，味道鲜美。这种粥汁适合早餐或晚餐，是健康又美味的选择。
石屏排骨
石屏排骨是厦门的传统美食之一。它是一种用五香调味的排骨，香气诱人。在煮熟后，它们具有温润的甜味和松脆的口感。这道菜是一般晚餐的首选之一。
蚶仔煎
蚶仔煎是一道受欢迎的厦门小食。这种小吃是由鸡蛋、蚶肉、淀粉和葱等材料制成的。它看起来像小饼，但脆皮和软嫩的蚶仔外观上饱满美观。因其口感独特，这是一种适合全天吃的美食。
马祖鱼丸
马祖鱼丸是厦门的特色美食之一，也是受欢迎的美食之一。制作方法相对传统，将新鲜的鱼肉加入各种特殊的调味料，经过致密的揉打过程后，形成筷子般大小的鱼球。吃的时候可以沾着甜辣酱或是醋汁，口感丰富迷人。
烧肉粽
烧肉粽是厦门的传统美食之一。这种粽子使用烤猪肉和糯米，配以特殊的配料，制成美味的中餐。香气独特而口感柔软，非常适合早午餐食用。
内容详细说明：
以上就是厦门的特色美食，这些菜肴中有些是当地口碑最好的美食，也有些是在本地很受欢迎的美食。希望这篇文章提供了你厦门特色美食的帮助。