山药做法大全家常炒菜
简介:
山药,别名淮山、淮山药,是一种块根茎类蔬菜,因其具有韧性、黏性,适合于炒菜制成各式美味佳肴,特别适合秋冬季节来保暖补身。
多级标题:
1.山药炒肉
2.山药炒蛋
3.山药炒青菜
4.山药炒豆腐
1.山药炒肉:
材料:山药、瘦猪肉、辣椒、大葱、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法:
1.肉洗净切片,放入盐、生抽、料酒、淀粉腌制十分钟;
2.山药去皮切片、辣椒切段、大葱切段备用;
3.锅中热油,放入辣椒煸炒后放肉片翻炒至八成熟;
4.放山药、大葱,翻炒均匀,加入盐调味,翻炒至熟。
2.山药炒蛋:
材料:山药、鸡蛋、青椒、洋葱、食用油、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精。
做法:
1.山药去皮切薄片、青椒、洋葱切丝备用;
2.打散两个鸡蛋炒成鸡蛋烂备用;
3.锅中加油,放入青椒、洋葱翻炒,加入山药片翻炒至熟;
4.放入鸡蛋烂,加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
3.山药炒青菜:
材料:山药、鲜菜、姜末、食用油、盐、生抽、鸡精。
做法:
1.山药去皮切薄片,鲜菜洗净切段备用;
2.锅中加油,加入姜末炒香,放入山药片翻炒;
3.放入鲜菜,加盐翻炒均匀;
4.调入生抽、鸡精,迅速翻炒即可。
4.山药炒豆腐:
材料:山药、豆腐、青红椒、葱、姜片、黄酱、盐、生抽、水淀粉。
做法:
1.山药去皮切块,豆腐切小块备用;
2.锅热油,放入葱姜煸炒出香味,加入山药块翻炒;
3.放入豆腐块,翻炒至微黄;
4.放入黄酱翻炒均匀,加入水淀粉勾芡。
5.加入青红椒、生抽、盐,翻炒均匀即可。