简介：
白茄子是一种常见的蔬菜，是夏天的时令蔬菜之一。它是一种营养丰富的食材，不仅含有大量的维生素和矿物质，还具有清热解毒、消肿利尿等功效。今天我们来介绍一下白茄子的好吃又简单的做法。
多级标题：
一、挑选新鲜的白茄子
二、制作胡椒盐调料
三、烤制白茄子
四、清炒白茄子
五、煮白茄子汤
内容详细说明：
一、挑选新鲜的白茄子
白茄子应该挑选新鲜的，表皮光滑、色泽鲜艳、手感有弹性的为佳。如果叶子和茄子连接的柄部分发黑则表示茄子并不新鲜，不建议购买。
二、制作胡椒盐调料
将黑胡椒和盐按需要的比例混合，然后磨成粉状。这个调料用于烤白茄子时可以让它更加美味。
三、烤制白茄子
将白茄子洗净之后，切成均匀大小的段，放到烤盘上，面朝上，撒上一些胡椒盐调料。然后放到预热好的烤箱中，以200度左右烤制约10-15分钟，直到表皮金黄色即可出炉。这是一种简单、美味的做法。
四、清炒白茄子
将洗净的白茄子切成小块，热锅冷油，放入白茄子翻炒至变软。然后加入胡椒盐调料和适量的酱油，翻炒均匀即可。
五、煮白茄子汤
将白茄子切成小块，和香菇、葱等材料一起放入锅中加水煮开。然后加入盐、胡椒等调料，煮至白茄子变软即可。
总结：
以上是一些白茄子的简单做法，它非常美味，适合夏季食用，也是一道健康的素菜。但请注意，生吃白茄子会对身体带来很大的危害，因此请务必烹饪食用。