做菜大全家常菜做法
简介：做菜是一项很重要的技能，无论男女老少都应该掌握。在这篇文章中，我们将为您介绍一些家常菜的做法，让您的餐桌丰富多彩。
一、菜品1：红烧肉
1. 将肉洗净，切成块状。
2. 油热后，倒入糖，炒至糖色变深。
3. 加入切好的肉块，爆炒至表面变色。
4. 倒入老抽和生抽，加入少量水，焖煮10分钟左右。
5. 加入姜片、葱段和八角，继续焖煮10分钟左右。
6. 最后放入料酒和糖，翻炒均匀，并等待汁水变浓即可。
二、菜品2：宫保鸡丁
1. 将鸡胸肉切成小丁。
2. 加入干淀粉、盐、生抽、料酒搅拌均匀。
3. 将花椒炒香，取出不用。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒。
5. 倒入鸡丁翻炒成白色。
6. 加入花椒和剁椒，继续翻炒。
7. 加入花生米和葱花，翻炒均匀即可。
三、菜品3：麻婆豆腐
1. 将豆腐切成小丁。
2. 热锅冷油，加入牛肉末煸炒。
3. 加入豆瓣酱和蒜末煸炒。
4. 倒入豆腐丁和适量的水，焖煮一会儿。
5. 加入盐、鸡精和辣椒粉，煮沸。
6. 倒入水淀粉勾芡，淋入香油，撒上葱花即可。
四、菜品4：鱼香茄子
1. 将茄子切成长条状。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油温热后，加入茄子煸炒。
4. 把茄子捞出来，留下少量油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入肉末煸炒。
6. 加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒出红油。
7. 倒入茄子和胡萝卜条翻炒均匀。
8. 加入水和盐，焖煮一下，再放入糖和醋，翻炒几下即可。
总结：以上是做菜大全家常菜做法，当然还有很多其他容易上手的做法。希望这篇文章可以带给大家更多的厨艺灵感，让大家做出美味可口的佳肴。