简介:
熬冬瓜菜是一道盛行于广东地区的传统美食，因为它能够滋润肺部，防止感冒，具有营养价值，所以备受欢迎。但是很多人不会做熬冬瓜菜，那么熬冬瓜菜怎么做好吃呢？下面就让我们一起来看看。
多级标题：
一、食材准备
二、熬制步骤
三、小贴士
内容详细说明：
一、食材准备
制作熬冬瓜菜的食材主要包括：冬瓜（半个）、咸菜（一斤），带鱼（两条），荷兰豆干（少许），炸鱼干（适量），姜（三片），蒜（三粒），食用油（适量），盐（适量），料酒（适量），鸡精（适量），清水（适量）。
二、熬制步骤
1、将咸菜用清水泡一下，直到腌盐味。
2、将冬瓜去皮去籽后切成三厘米见方的小块，用水焯一下备用。
3、将带鱼去骨，切成小块，加盐、料酒腌制一下备用。
4、热锅凉油，放入蒜、姜爆香。
5、然后加入咸菜炒一下。
6、倒入适量的清水，加入冬瓜块，小火煮约10分钟。
7、然后再放入荷兰豆干、炸鱼干和腌制好的带鱼，小火煮约10分钟。
8、再加些鸡精调味，即可关火。
三、小贴士
1、切好的冬瓜不能太大也不能太小，太大就吃不下，太小不入味。
2、带鱼最好选择清蒸的那种，口感更好，蒸好后切块腌制一下口感更佳。
3、熬制的时候小火慢炖，火候太大容易烧焦。
4、荷兰豆干可以切成小块或者荷兰豆的形状都可以，主要是为了搭配口感。
5、如果没有炸鱼干，也可以用海米代替，口感会更加鲜美。
总之，做好熬冬瓜菜需要细心和耐心，每个步骤都不可马虎。只有这样才能做出一盘美味可口的熬冬瓜菜。