简介：
湖北油焖小龙虾是一道地方特色美食，它以湖北著名特产小龙虾为食材，辅以多种调味料制作而成，口感鲜香、肉质鲜美。下面就为大家介绍一下制作方法。
一、准备食材
1.5斤小龙虾、100克葱姜蒜、300克豆瓣酱、100克料酒、50克白糖、50克老抽、30克生抽、适量香菜
二、加工制作
1.将小龙虾洗净，切掉虾须和虾脚，用清水泡30分钟，去泥垢，沥干水分；
2.葱姜蒜切末备用；
3.锅中加适量油，下入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱煸炒，炒香豆瓣酱；
4.添加适量水，煮开后加入虾，烹入料酒、白糖、老抽、生抽，不要加盐，小龙虾本身就咸味，盖上锅盖，小火慢炖20-25分钟；
5.煮好后淋上香油，撒上香菜就可以出锅了。
三、小贴士
1.强烈建议不要在炖的过程中加盐，会破坏小龙虾的口感，也会让菜的味道变得太咸；
2.制作时可以适量加水，多炖一会儿可以让虾更入味；
3.煮好的小龙虾色泽油亮、香气浓郁，入口口感鲜美、嫩滑，是一道深受人们喜爱的美食。
经过以上多级标题的详细说明，相信大家已经有了一定的了解了，赶紧动手试试吧，美味自制油焖小龙虾，让您的味蕾也来一次心旷神怡的享受！